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sommermenü 2009 |
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Verwöhnung Humus
mit
seetang & avocadooel samt
brot und butter
Vorspeise FischsuppeAntipastiteller gegrilltes
gemüse, gebakene tomate, italianische
salami, coppa di parma, oliven und schalentiere, brot
und butter 3
Bruschetta mit geräuchertem lachs (rolle mit snøfrisk-käse, lachsmousse und lachstatar)
Hauptgericht Fisch Bacalaù klippfisch,
frische gemüse, kartoffeln in tomaten-paprika-sausse getopt mit petersilje
und pinjenkerne, brot
und butter Boknafisch gebratener
bacon, möhren und
gekochte kartoffeln
(ganz typisches nord-norwegisches gericht) Dorschzungen gurkensalat,
remulade und kartoffeln Pochierte
Eismeerforelle und
garnelenmousse, avocado und limevinegrette, sauterte
gemüse und mandelkartoffeln
Seeteufel chilli und honig mariniert, serviert auf gemüsebett
Fleisch Rinderfilet mit rotweinbutter und salatteller, pommes frites Lammkarrè
und sautiertem pok choy, erdartichockenpüree,
balsamicosjy und kartoffeltart Kindermenü Fischburger mit
fischfilet und chips Hühnerfrikassé mit
reis und gemüse Wienerwürstchen mit
chips Vaniljeeis
mit schokoladensausse und smarties
Dessert Cremé
Brulleé mit
frischen früchten und himbeercoullis Tamarillotart
mit
gesalzenem avocado und mangosorbet
Käseteller
ziegenkäse von troms, brie, manchego & trauben und vollkornbrot |